Réussir son ouverture d’établissement saisonnier – Module 1

• Se positionner comme acteur d’une saison réussie
• Favoriser une communication bienveillante et constructive
• Définir son rôle et ses responsabilités de manager
• Etre acteur d’interactions constructives inter-services et vis-à-vis de la direction
• Faire vivre les valeurs d’entreprise
• Gérer les conflits dans le groupe, avec son équipe et les clients

Jour 1 : Matinée

1 – Maîtriser les outils de communication actuels

• Etat des Lieux : Evaluations des Connaissances

Les principes de communication : « la communication se mesure à l’effet produit »
Les différents modes de communication,
La communication non violente,
Les obstacles d’une communication efficace,
Les outils de communication dans le quotidien opérationnel.

Favoriser une communication bienveillante et constructive via :

• Exercice en duo : autoréflexion sur les obstacles et outils
• Etat des lieux et limites de mon fonctionnement actuel
• Court métrage (5 min) les répercussions d’une communication négative.

Jour 1 : Après-Midi

2 – Incarner son rôle de manager aujourd’hui

• Etat des lieux : support Carte mentale ‘Mes Missions : qui réalise / qui valide’
• Test DISC

Clarifier ses rôles et ses responsabilités de manager
Quel est le rôle du Manager ?

Quelles qualités pour quelles responsabilités ?
‘Mes missions’ puis, ‘comment je forme, je délègue, je fais le suivi’.

Gagner en efficacité avec des outils adaptés via :

• Exercice inter actifn en binômes ‘Manager/Assistant’ et/ou ‘Manager/Direction’: autoréflexion et présentation

Jour 2 : Matinée

3 – Faire vivre et véhiculer les valeurs de l’entreprise

• Etat des lieux : restitution des valeurs d’entreprise

Concrétiser au quotidien les valeurs de l’établissement
(ou Faire émerger les valeurs d’entreprise)
Avoir une vision claire,
Formaliser et diffuser,
Concrétiser au quotidien.

Gagner en autonomie dans le quotidien opérationnel via :

• Partage d’expérience et cas pratique : atelier collectif sur des situations opérationnelles (conflits, formation, création de carte…)

Jour 2 : Après-Midi

4 – Anticiper et Gérer les conflits Clarifier ses rôles et ses responsabilités de manager vis-à-vis de son équipe et vis-à-vis des clients

• Etat des lieux : QCM de connaissances

Principes de la Relation Clientèle
Détecter/Diagnostiquer/Résoudre

Gagner en efficacité avec des outils adaptés via :

• Atelier en duo : « do’s and don’ts’ »
• Partage d’expérience et cas pratique : atelier collectif sur des situations opérationnelles (conflits, formation, création de carte…)

Charlotte

10 ans d’expérience de terrain au sein de Directions d’Hôtels/Restaurants/Spa (4 et 5 étoiles). Equipes jusqu’à 110 personnes.
Expertise du monde saisonnier :

• Auvergne Rhône Alpes (Val Thorens, Megève, Courchevel)
• PACA et Occitanie (Grasse/Cannes, Avignon, Pont du Gard)
• Nouvelle Zélande/USA.

Master ‘Directeur d’hôtel’ Ecole de Gestion et Commerce. Formation complémentaire en communication digitale.

• Apport théorique et mise en pratique
• Etude de cas pratiques en sous groupes/duos
• Mises en situation selon les besoins exprimés