Chef pâtissier de production H/F – CDI – Île-de-France

Descriptif du Poste

Référence 4484

Cette belle maison renommée de Pâtisserie artisanale dispose d’un savoir-faire d’excellence où le fruit et le végétal sont mis à l’honneur.

Située en plein cœur de Paris elle propose : pâtisseries, pains, cakes, viennoiseries et sablés où le goût et les saveurs intenses sont au cœur des créations.

Les produits sont fabriqués à la main, au sein de l’atelier et dans le respect de la saisonnalité, sans additifs ni colorants.

Les ingrédients sont issus de producteurs locaux favorisant la qualité et le respect de l’environnement.

Les valeurs de la Maison : du goût, des savoir-faire et des convictions.

• 35 collaborateurs au total
• 2 boutiques
• Equipe de 15 pâtissiers au sein du laboratoire

CHEF PATISSIER DE PRODUCTION H/F 

En qualité de Chef Pâtissier, vous avez déjà de l’expérience sur le même type de poste.

Vous serez responsable de la production de l’ensemble des pâtisseries et viennoiseries de la maison.

Vous managerez une équipe de pâtissiers motivée et dynamique tout en veillant à la transmission de l’image d’une pâtisserie en lien étroit avec la nature.

Véritable passionné, vous avez une âme de leader et aimez transmettre votre savoir.

Vous avez de belles capacités d’adaptation et de gestion.

Vous maîtrisez toutes les techniques de savoir-faire de fournées / entremets et gestion du four.

Vous devrez :

• Gérer les équipes : formation, management, entretien annuel, fidélisation, organisation etc.
• Planifier les productions mensuelles et organiser les productions hebdomadaires et quotidiennes
• Gérer les stocks
• Présenter des objectifs de production de manière quotidienne via un briefing de l’équipe
• Réaliser les objectifs donnés par la Direction : contrôler, suivre les résultats
• Contrôler les rangements, l’entretien de l’atelier et les machines
• Assurer la communication descendante de la Direction
• Faire appliquer les normes d’hygiène et organiser des audits. Mise en place et suivi des mesures correctives.
• Liste non exhaustive

Conditions :

• Salaire de 50k€ bruts annuels + plan d’épargne
• 2 jours de repos par semaine
• Forfait cadre 39h
• Tenues professionnelles fournies
• Carte essence Total ou pass Navigo remboursé à 100% à partir d’1 an de présence
• Poste à pourvoir dès que possible en CDI

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre CV à jour à l.guindos@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.
Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu pour ce poste.

Cordialement,

Mme Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement