Responsable de salle H/F – CDI -Gironde

Descriptif du Poste

Référence 4501

Situé en plein cœur de la Gironde, à 1 heure au nord de Bordeaux, ce superbe Hôtel- Restaurant classé Relais & Châteaux est renommé dans la région depuis des générations. Il est un véritable lieu de vie où les maîtres-mots sont hospitalité, service compétent et attentionné.

Le restaurant situé à quelques pas de l’hôtel, au centre du village, propose une cuisine bistronomique gourmande régionale et raffinée, inspirée du terroir.

Pour compléter cette expérience et sublimer la cuisine, l’établissement possède un atout de taille : sa cave à vins de plus de 300 références, rassemblant des grands crus du bordelais et une très belle collection de vins d’ailleurs. Une véritable balade dans le monde des accords mets & vins.

A l’intérieur, la décoration s’inspire des années 30 avec des banquettes moleskine rouge et des airs de bistro ancien, tandis que la terrasse tout aussi agréable, offre une jolie vue sur la place du village.

L’ambiance y est familiale, stable et agréable, tout est réuni pour offrir des conditions de travail idéales.

• Brigade de 7 personnes en salle (3 à l’année) – 9 en cuisine
• Environ 70 couverts le midi / 30 le soir
• Restaurant ouvert midi et soir du jeudi au lundi
• Fermé de mi-décembre à début février

RESPONSABLE DE SALLE H/F

En qualité de Responsable de salle, vous avez déjà de l’expérience sur le même type de poste, dans des établissements hauts de gamme.

Vous serez en charge de la gestion de la salle dans sa totalité, devrez veiller à la coordination avec la cuisine ainsi qu’à la satisfaction client.

Véritable passionné, vous êtes une personne de terrain avec de bonnes connaissances administratives. Vous serez en charge de la gestion des stocks, des commandes et des plannings. Vous maitrisez le pack office.
Pédagogue, vous êtes bon manager et aimez transmettre votre savoir.
Vous devrez tirez vos équipes vers le haut dans le but de proposer un service de qualité et personnalisé aux clients.
Vous êtes rigoureux, avez le sens du détail et de belles capacités d’adaptation.
Vous êtes force de proposition et souhaitez-vous investir au sein d’un établissement où de beaux projets dont à mettre en place.

Vous parlez anglais. Clientèle majoritairement étrangère notamment en saison.

Conditions :

• Salaire : 2600€ net par mois
• Possibilité de logement pendant la période d’essai dans un studio à proximité 
• 2 jours de repos consécutifs / semaine
• Statut cadre
• Poste à pourvoir en CDI dès que possible