Second de Cuisine H/F – CDI – Marne

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Grand Est
17 juin 2022
2500EUR €
CDI
Urgent

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Descriptif du Poste

Référence N°2926

Ce traiteur gastronomique du Sud Est de Reims est géré de manière familiale depuis maintenant 46 ans et fait partie du groupe des Traiteurs de France. L’entreprise propose à ses clients des prestations haut de gamme faites sur mesure pour des évènements allant de 2 à 3 000 couverts. L’entreprise propose différentes prestations, du repas de séminaire, aux mariages, en passant par des menus de chefs étoilés. Toutes les préparations sont faites maison et à base de produits frais.

Dans l’entreprise, l’esprit d’équipe est très fort et l’entente règne au sein des équipes. La culture de l’entreprise est portée fièrement par les salariés.

  • Prestation de 2 à 3 000 personnes
  • 15 aines de personnes en cuisine + du personnel en extra sur la haute saison
  • Travail en laboratoire de production
  • Prestations jusqu’à 300 km autour de Reims

SECOND DE CUISINE H/F

En qualité de Second de cuisine, vous travaillez en lien avec le Chef de cuisine et la direction, et assurez les missions suivantes :
– La gestion de la production

– Création de menus sur-mesure en accords met et vins ou mets et champagnes à l’aide des fiches techniques
– L’organisation du travail sur le laboratoire

– Le management de la brigade de cuisine ainsi que les extras

– Veiller au respect des normes d’hygiène, traçabilité et de sécurité

– Envoie des repas extérieurs

Vous serez principalement affecté sur le poste chaud en cuisine.

Nous sommes à la recherche d’un profil qui souhaite s’impliquer dans la réussite de beaux projets évènementiels et qui saura être force de proposition et créatif dans cette mission. Nous recherchons une personne passionnée issue de la restauration et/ou du traiteur gastronomique.

Vous maitrisez les préparations au chaud et êtes un bon communicant et souhaitez-vous engager sur du long terme.

L’établissement propose de belles possibilités d’évolution sur le long terme.

  • Salaire de 2500 € nets par mois
  • Poste à pourvoir en CDI à partir de fin aout / début septembre
  • 2 jours de repos par semaine (le dimanche + 1 autre jour variable)
  • Horaire en continu (de 7 h à 16 h 30) – 3 pauses dans la journée
  • Possibilité de logement dans une chambre d’hôtel durant la période d’essai à proximité de l’atelier de production

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail à c.iniesta@ambassadecc.comSeuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Cordialement,

Mme Camille INIESTA

Consultante en recrutement

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