Chef de cuisine H/F – CDI – Corse

Descriptif du Poste

Référence 2186

Situé entre Cargèse et Ajaccio, en bord de mer, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle raffinée à base de produits locaux et frais tels que les poissons, le brocciu…
Cuisine de produits frais et locaux. Le circuit court est favorisé au maximum et l’établissement utilise beaucoup de produits du potager (légumes, aromates, fleurs comestibles, etc.)

L’établissement ouvert à l’année avec :

• Brigade de 6 à 8 personnes en cuisine & autant en salle
• 40 à 120 couverts en moyenne par jour en basse saison / 250 à 300 couverts maximum par jour en haute saison si le personnel le permet
• Restaurant familial, ambiance chaleureuse ; la clientèle est essentiellement locale

Le propriétaire souhaite mettre l’accent sur la qualité des services : service attentionné et cuisine de qualité, créative.

CHEF DE CUISINE H/F 

En qualité de Chef de cuisine, vous avez déjà travaillé dans ce même type d’établissement et avez tenu des postes similaires. Vous serez affecté au chaud, il vous faut connaitre les cuissons des poissons et viandes. Les cuissons se font au feu de bois. Vous aimez travailler des produits frais et locaux et vous êtes polyvalent et dynamique.

Vous êtes habitué aux rythmes saisonniers et vous souhaitez vous investir au sein d’un superbe restaurant.
Vous savez travailler de manière autonome et vous êtes quelqu’un de créatif, le gérant est ouvert à des suggestions sur la carte.

Le gérant passe beaucoup de temps à s’occuper du maraichage sur le jardin pour proposer une belle prestation de qualité, nous sommes donc à la recherche d’une personne sur qui il pourra s’appuyer.
Si vous êtes pédagogue, motivé et investi dans vos tâches, ce poste est fait pour vous.

• 3000 € nets par mois à l’année et 4500 € net sur les mois de juillet et aout
• 1,5 jour de repos en basse saison, et ½ journée de repos par semaine entre le 15 juillet et le 31 août
• Logé seul dans un appartement de 60 m², à 100 mètres du restaurant à l’année
• Véhicule recommandé pour votre confort
• Poste à pourvoir Fin dès maintenant
Poste en saison ou en CDI en fonction de votre disponibilité.

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail à l.guindos@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours, vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Cordialement,

Mme Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement