Stratégie d’achats responsables

• Se familiariser aux enjeux d’une stratégie d’achats responsable et durable
• Auto-évaluer son établissement
• Calculer un ratio d’achats responsables
• Se constituer un réseau de producteurs engagés

1 – Les grands enjeux d’une politique d’achats responsables

• Développement durable, RSE, achats
• Focus sur les enjeux liés à l’alimentation durable
• Aspects économiques : marge et rentabilité
• Résilience alimentaire et territorialité

2 – Mettre en place une stratégie d’achats durables

• Fonction achats et intérêt des collaborateurs
• Identification et hiérarchisation de vos fournisseurs
• Catégories d’achats
• Calculer son ratio d’achats durables

Théorie, exercices de collaboration