Chef de cuisine H/F – Saison d’été avec possibilité de CDI – Lozère

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19 avril 2023
CDI
Urgent

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Descriptif du Poste

Référence N°4219

Ce magnifique domaine d’exception est un Hôtel de charme **** situé en Lozère prêt de Blavignac.

Bordé par un parc de 12 hectares, ce luxueux château du 19ème siècle, singulier et séduisant de par son vivier historique et ses chambres au design moderne, a pour décor une véritable perle de nature : un jardin paysager, une vue imprenable sur les monts alentours et des animaux en liberté.

Il comporte un restaurant gastronomique qui propose une cuisine régionale à base de produits frais, de saison et de qualité.

Le service, est à la hauteur du site et la carte des vins permet de découvrir, au-delà de quelques étiquettes prestigieuses, d’excellentes bouteilles du Languedoc-Roussillon proposées à des prix très abordables.

Nous sommes à la recherche d’un Chef de cuisine talentueux et passionné pour rejoindre le restaurant.

  • Cuisine gastronomique
  • Brigade de 2 personnes en cuisine et un plongeur
  • 30 couverts par service

CHEF DE CUISINE H/F 

En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la supervision de notre brigade de cuisine et de la gestion de toutes les opérations de cuisine de l’établissement. Vous serez chargé des tâches suivantes :

  • Responsable des commandes et de la gestion des stocks de l’établissement.
  • Suivi des normes HACCP et de la réglementation sanitaire en vigueur.
  • Supervision de l’ensemble des opérations en cuisine, de la préparation des ingrédients à la présentation des plats.
  • Encadrement et management de la brigade de cuisine.
  • Création et conception de nouvelles recettes innovantes pour notre menu.
  • Mise en place d’une organisation efficace en cuisine et d’un travail collaboratif au sein de l’équipe.
  • Gestion des budgets alloués à la cuisine et contrôle des coûts.

Le candidat idéal pour ce poste devra avoir une expérience préalable réussie en tant que chef de cuisine dans des établissements similaires. Il devra également avoir une connaissance approfondie des normes HACCP et de la réglementation sanitaire. Le candidat devra être capable de travailler sous pression, de résoudre les problèmes rapidement et d’avoir un excellent sens de l’organisation.

Conditions :

  • Salaire : 3700€ brut / mois + primes
  • 1 jour et ½ et une autre demi-journée de repos / semaine
  • Poste logé individuellement
  • Poste à pourvoir en saison dès que possible – Possibilité de CDI par la suite

Nous sommes à la recherche d’un candidat qui est passionné par son métier et qui souhaite créer une réelle cohésion et une bonne ambiance au sein de son équipe en cuisine. Nous recherchons une personne motivée, enthousiaste et qui a le désir de progresser dans son métier.

Si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre cv actualisé et le numéro de l’annonce à m.sararols@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours, vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Cordialement,

Marine SARAROLS

Consultante en recrutement

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