Chef Pâtissier de production H/F – CDI – Japon

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Japon
6 décembre 2022
CDI International
Urgent

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Descriptif du Poste

Référence N°2990

Cette prestigieuse maison de la Haute-Pâtisserie française, est implantée partout en France et à l’étranger, elle recherche pour l’un de leur laboratoire de production situé près de Tokyo au Japon, un Chef de production Pâtissier.

CHEF DE PRODUCTION PATISSIER H/F

Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous collaborez avec l’équipe de management et serez en charge de 5 à 6 personnes dans un premier temps. Selon l’expérience, vous pourriez être amener à encadrer 35 personnes à terme.

Vous aurez pour principales missions :

  • Organiser et contrôler la gestion du site de Production
  • Coordonner avec l’Exécutif Chef le retro planning de la production
  • Suivre les nouvelles gammes de produits, organiser les dégustations et formations des équipes de production /ventes.
  • Être le support concernant l’Edition des fiches techniques des produits ainsi que de leur archivage
  • Former en continue les équipes du site de production
  • Contribuer à l’amélioration constante de l’organisation et des méthodes de production du site
  • Être garant de la qualité des produits et du maintien du standard
  • Réaliser la fabrication des pâtisseries, les desserts, les glaces, viennoiseries dans le respect de la charte qualité du site de production, et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Peut être appelé à entreprendre des missions dans d’autres établissements au Japon ou à l’étranger.

Profil attendu :

Vous avez au moins dix ans d’ancienneté professionnelle en Pâtisserie (obligatoire pour l’obtention du visa)

Vous avez le sens de l’organisation, du détail et de la créativité.

Vous vous qualifiez comme une personne curieuse, bonne communicante, qui aime le travail en équipe.

Vous êtes pédagogue, avez envie d’apprendre et de transmettre votre savoir.

Vous parlez anglais couramment.

Conditions

  • Salaire : 500 000 yens/mois soit environ 3 500 € bruts négociables
  • Jours de repos : à planifier
  • Contrat de 40 heures / semaine
  • Possibilité de prise en charge lors du déménagement + prime installation
  • Poste à pourvoir en CDI, dès que possible

Si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre cv à jour, vos références et des photos de vos réalisations / books à l.guindos@ambassadecc.com

Seuls les cv avec dossiers seront étudiés.

Cordialement,

Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement

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