Second de cuisine confirmé H/F – Saison d’été – Corse

Descriptif du Poste

Référence 4460

Situé entre Cargèse et Ajaccio, en bord de mer, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle raffinée à base de produits locaux et frais tels que les poissons, le brocciu…
Cuisine de produits frais et locaux. Le circuit court est favorisé au maximum et l’établissement utilise beaucoup de produits du potager (légumes, aromates, fleurs comestibles, etc.)

L’établissement ouvert à l’année avec :

• Brigade de 6 à 8 personnes en cuisine & autant en salle
• 40 à 120 couverts en moyenne par jour en basse saison / 250 à 300 couverts maximum par jour en haute saison si le personnel le permet
• Restaurant familial, ambiance chaleureuse ; la clientèle est essentiellement locale

Le propriétaire souhaite mettre l’accent sur la qualité des services : service attentionné et cuisine de qualité, créative.

SECOND DE CUISINE CONFIRMÉ H/F

En qualité de Second de cuisine confirmé, vous avez déjà travaillé dans ce même type d’établissement et avez tenu des postes similaires.

Vous serez affecté au chaud, il vous faut connaitre les cuissons des poissons et viandes.

Les cuissons se font au feu de bois.

Vous aimez travailler des produits frais et locaux et êtes polyvalent.

Vous êtes habitué aux rythmes saisonniers et vous souhaitez vous investir au sein d’un superbe restaurant.

Vous savez travailler de manière autonome et vous êtes quelqu’un de créatif, le gérant est ouvert à des suggestions sur la carte.

Le gérant passe beaucoup de temps à s’occuper du maraichage sur le jardin pour proposer une belle prestation de qualité, nous sommes donc à la recherche d’une personne sur qui il pourra s’appuyer.

Si vous êtes pédagogue, motivé et investi dans vos tâches, ce poste est fait pour vous.

Conditions :

• Salaire : de 2500 à 3000€ nets par mois
• 1,5 jour de repos en basse saison, et ½ journée de repos par semaine entre le 15 Juillet et le 31 Août
• Logé seul dans un appartement de 60m2, à 100 mètres du restaurant à l’année
• Véhicule recommandé pour votre confort
• Poste à pourvoir dès maintenant en saison d’été

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail à l.guindos@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu.

Cordialement,

Mme Lisa GUINDOS
Consultante en recrutement